養殖魚の加工業者である同社は、主に鯛の切り身や加工食品を製造し、チルドや冷凍状態で出荷している。設立当初は不安定な経営状態から自動化が進まず、作業の大半を人手に頼っていたが、2022年に地元の大手水産商社の子会社となったことを機に、自動化に着手し、効率化と省人化を図った。

親会社の資金提供を受け、大型の三枚下ろし機や魚の頭部を切断するヘッドカッターを新規導入し、皮剥機や真空包装機を大型の機種に更新した。従来は魚介類の洗浄に用いる電解水を手作りしていたが、電解水生成装置を導入し効率化を図った。さらに、補助金を活用しアルコール凍結器や急速冷凍機、冷凍コンテナを導入したことで、魚の冷凍保存が可能となった。

自動化以前の処理量は最大で500匹／日程度だったが、現在は1,500～2,000匹／日と大幅に増加。人員は27～28人から25人まで削減した。今後の収益次第では、さらなる自動化も可能と考えている。

親会社が経理関係を管理するようになったことで、従来4人であった間接部門の人員を1～2人削減した。また、これまで販売に苦慮していたが、親会社のサポートで販売先が増加し、工場の稼働率向上につながった。